アイスクリームには栄養価があるのでしょうか？

アイスクリームには複雑な評判があります。それは罪悪感のある喜びとして見られることがよくあります。しかし、このデザートには見た目以上のものがあります。アイスクリームは健康に良いのでしょうか、それとも不健康なのでしょうか?最近の研究で何が発見されたかを調べてください。

人々は一般的にこのデザートに対して好意的な感情を抱いています。夏、誕生日パーティー、特別な日によく食べられる甘いお菓子です。さまざまなフレーバーやスタイルがあり、食欲を満たし、喜びのひとときを提供します。さらに重要なことは、特にストレスを感じているときや悲しいときに、アイスクリームは心を落ち着かせてくれるということです。

アイスクリームは広く愛されていますが、好みや食事の選択によって個人の意見は異なる場合があります。さらに、糖分の含有量が高いため、不健康な贅沢と考える人もいるかもしれません。

博士課程の学生、アンドレス・アルディソン・コラート氏が主導したハーバード大学のアイスクリームに関する研究では、この人気のデザートに関する衝撃的な調査結果が明らかになりました。糖尿病患者の中には、アイスクリームをカップ半分食べる毎日の摂取は心臓病のリスク低下と関連していた。この冷たいおやつには飽和脂肪と砂糖が含まれており、この 2 つは適度に摂取する必要があるため、この啓示は直感に反するように聞こえるかもしれません。

コラート氏は研究論文の中で、この結果についてもっともらしい生物学的説明をいくつか特定した。可能性の 1 つは、牛乳、チーズ、アイスクリームなどの乳製品では、乳脂肪球膜 (MFGM) と呼ばれる脂肪球を囲む膜が無傷のままであるということです。これは、加工中に MFGM が除去されるバターなどの他の製品とは異なります。 MFGM はタンパク質、脂質、酵素、スフィンゴ脂質で構成され、乳脂肪の周囲に保護層を形成します。

この研究は、アイスクリームなど、無傷のMFGMを含む乳製品を摂取しても、LDLコレステロールやトリグリセリドのレベルが上昇しないことを示しています。しかし、この説明は、アイスクリームの摂取と心臓病のリスク低下との関連性については不十分である可能性があります。

アイスクリームに関するこのハーバード大学の研究とは別に、別のレポートでも、より肯定的な健康上の利点が明らかになりました。糖分や脂肪分が含まれていますが、プロバイオティクスと栄養素も提供します健康な腸を促進します。ただし、他の食べ物と同様に、適量が重要です。

プレミアムアイスクリームには次のようなさまざまな形があります。

一般に、これらの品種には、よりシンプルな天然成分が含まれているため、不健康なものが少し少なくなります。従来の代替品よりも健康的であると言っても過言ではありませんが、「健康食品」のカテゴリーに入るには十分ではありません。形はどうであれ、アイスクリームであることに変わりはありません。成分や顧客への届け方はほぼ同じです。

通常、ベースにはミルクとクリームが含まれており、濃厚な質感が得られます。甘味を出すために砂糖を加え、滑らかな食感を出すために安定剤や乳化剤を加えます。このデザートがそのままの状態で消費者に届けられるよう、ジェルパックなどの冷蔵梱包技術を使用して輸送されます。必要な温度範囲を維持する、溶けるのを防ぎます。「より健康的な」オプションの特徴は、アイスクリームをビーガンや乳糖不耐症の人にとってより許容できるものにすることです。

食べてもよいアイスクリームの量は、食事のニーズと全体的な健康目標によって異なります。 1日1回分 —カップの3分の2くらい— は推奨される最大量です。ただし、体重を増やそうとしている場合や高カロリーが必要な場合など、より多くの摂取量が必要となる特定の状況もあります。

アイスクリームは楽しさ、懐かしさ、そしてカルシウム、マグネシウム、ビタミンB12などの栄養素も提供します。全体として、健康的な食事の一部である限り、一スクープが健康に悪影響を与える可能性は低いです。

アイスクリームには健康にも不健康にもなり得ることがわかったので、食習慣を調整するのは簡単です。これらのヒントに従って、責任を持ってアイスクリームを楽しんでください。

1.タンパク質を追加する

アイスクリームにはすでにタンパク質が含まれていますが、刻んだナッツを加えると栄養価が高まります。ナッツにはポリフェノールが含まれています気分を改善するのに役立つ栄養素。チョコレートソースやキャンディービットなどの伝統的なトッピングを最小限に抑えるか、フルーツなどのより栄養価の高いオプションに置き換えてください。